Tapa 39

 

KANINCHEN IN PFLAUMEN-MALZBIER SAUCE - conejo en salsa de ciruela y cerveza malta

 

Mit Knoblauch, warm serviert.

 

Kaninchen hat ein Fleisch, dass fest und mager ist und eigenwillige Röhren-Knochen, die machen was sie wollen. Da müssen die Küchen-Torreros vom El ALLI OLI dran. Zart durch unerbittlich sanfte Hitze. Das Kaninchenfleisch. Pflaumen und Malzbier tun ihr übriges.