Mejillones a la Vasca

 

Vielleicht haben Sie schon einmal unsere Tapa 28 probiert - Muscheln in pikanter Tonatensauce ? Hier haben Sie die grössere Version vor sich. Muschelfleisch in einer herzhaften Sauce aus Tomaten in einem Schuss Rotwein reduziert. Mit zartem Schmelz von  darüber geriebenen Manchego - Käse.